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test handrührer Handrührgeräte im Test: Quirlige Helfer für Eischnee und Knetteig Portwein
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Weihnachtsstern aus süssem Hefeteig Mengenberechnung Zutaten Vorteig 140 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) 90 g Vollmilch Raumtemperatur 10 g Weizen Anstellgut (alternativ: 1 g Frischhefe) Einlage 70 g Rosinen Hauptteig Vorteig 400 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) 20 g Frischhefe 40 g Zucker 250 g Vollmilch Raumtemperatur 10 g Salz 50 g Butter Raumtemperatur ½ Orangenabrieb 40 g Mandeln, gemahlen & geschält 2 g Malzextrakt (alternativ: Honig) 1 Ei 20 g Orangeat oder Zitronat Rosinen vom Vortag 30 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) zum Bestreichen & Bestreuen 1 Ei verquirlt Hagelzucker Mandeln, gehobelt Anleitungen Vorteig Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen in der Mitte eine Mulde formen
Portwein
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